胡麻の風味が食欲をそそる！ごま豆腐ステーキの胡麻衣焼き

今回は「ワイン食堂リベルタ」さんの
ごま豆腐ステーキレシピ「ごま豆腐ステーキの胡麻衣焼き」を
ご紹介させていただきます。

材料 
ごま豆腐ステーキ　１個
卵　1個
マヨネーズ　大さじ１
胡麻　適量
小麦粉　適量
サラダ油  大さじ1

醤油ソース
酒　大さじ２
みりん　大さじ２
濃口醤油　大さじ２
砂糖　小さじ２

作り方 

①ごま豆腐ステーキをお好みの一口サイズに切ります。
②カットしたごま豆腐ステーキに小麦粉をまぶします。
③マヨネーズと卵をよく混ぜた液で②を絡め胡麻をまぶします。
④フライパンにサラダ油を引いて③を弱火でこんがりと焼いてお皿に盛り付けます。
⑤そのままのフライパンに醤油ソースの材料を全て入れてアルコールを飛ばし、
少し煮詰めてお皿に盛り付けます。

ごま豆腐ステーキのふわふわの食感と胡麻の風味が食欲をそそります。
ご紹介した料理は、「ワイン食堂リベルタ」オーナーシェフ藤丸賢一さんが手がけた
オリジナリティにあふれる料理です。
是非レシピを参考にしてみてください！

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ワイン食堂リベルタ
https://liberta-imadu.owst.jp/
兵庫県西宮市今津二葉町1-20
TEL.0798-61-2696（予約を入れてからのご来店をお勧めします）
※緊急事態宣言の発令に伴い、施設や店舗の営業状況に変更が発生している
場合がありますので、お電話で確認をお願いいたします。

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